Во-первых, это продукт местного производства – завода «Тандем» рыбопромышленной компании «Тихрыбком», участника магаданской Ассоциации рыбопромышленников.
Во-вторых, это не совсем рыбные пельмени: в фарш из лосося добавлены деликатесные морепродукты – трубач, кальмар, морская капуста. Все ингредиенты – только свежие и натуральные, никаких консервантов и усилителей вкуса, поэтому и польза нашему здоровью – стопроцентная. И это на самом деле очень вкусно.
Больше четверти века завод «Тандем», расположенный в небольшом национальном селе Гадля, радует свежей морепродукцией колымчан, и не только: бренд предприятия «Подайте море к столу!» славится далеко за пределами Магаданской области.
Завод выпускает в день до пяти тонн готовой продукции ассортиментом около двухсот наименований, при этом ежегодно он дополняется новыми позициями. К нынешнему обновлению коллектив «Тандема» подошел основательно: подготовка заняла год.
«Идею запустить линию по производству «морских» пельменей прошлой осенью подал генеральный директор «Тихоокеанской рыбопромышленной компании» Михаил Николаевич Котов. Наши технологи ею загорелись, - рассказывает руководитель завода Владислав Соболев. – Изучили рынок оборудования, выбрали одно из лучших – итальянскую производственную линию. Дополнительно приобрели тестомес, мукосеятель.
Параллельно с поставкой и монтажом оборудования наши мастера во главе со старшим технологом Татьяной Князевой разрабатывали рецептуру – хотели придумать что-то оригинальное и угодить самым взыскательным гурманам.
Девочки лепили ручками, перепробовали десятки вариантов комбинаций с различными морепродуктами. В итоге выбрали самые удачные сочетания: лосось с трубачом, кальмаром, палтусом и морской капустой».
Владислав Соболев подчеркнул, что вся продукция завода, пельмени в том числе, изготавливается исключительно из натуральных и свежих продуктов, без какой-либо «химии».
По стоимости пельмени вполне доступны, продаются в фирменном магазине «Адмирал» и во всех крупных торговых центрах Магадана. Отыскать их несложно – по приметным нарядным упаковкам-коробочкам, которые приятно даже просто взять в руки.
Концепт-дизайн упаковки сотрудники «Тандема» тоже разработали сами, а в жизнь воплотил профессиональный художник-оформитель из Санкт-Петербурга. Пельмени внутри коробочек заботливо спрятаны в пакеты – не рассыплются, не слипнутся, не заветрятся. Вес каждой упаковки – 400 г.
Работники завода очень надеются, что магаданцы по достоинству оценят их старания, а тем временем готовят очередной сюрприз: рыбные сосиски. Запустить производство нового вида продукции планируют уже в начале 2022 года.
«В благодарность колымчанам за любовь к нашей продукции мы не стоим на месте, непрерывно совершенствуем производство и расширяем ассортимент.
Уже не раз отмечал, что завод «Тандем» не приносит прибыли – таковы особенности современной отечественной экономики. Скорее, это наш социальный проект.
Тем не менее, мы продолжаем его развивать, поскольку чувствуем ответственность за обеспечение северян круглый год свежими и гарантированно качественными морепродуктами. Кроме того, предоставляем рабочие места большинству трудоспособного населения села Гадля, для которого завод является градообразующим», - сказал генеральный директор компании Михаил Котов.